จัดโต๊ะจีน สันกำแพง เชียงใหม่ โดยเฮงโภชนา

เจ้าภาพงานแต่งงานโต๊ะจีน 50 โต๊ะกับโกเฮง

โต๊ะจีนเชียงใหม่กับอาหารมงคลในงานแต่งงานนี้จัดโดยเฮงโภชนา

สนใจติดต่อ 095-6497905 (คุณน้อง) 086-6590992 (มิสเฮง)
Line ID: 0866590992

หลายคนคงมักจะสงสัยทำไมชาวจีนถึงมีครอบครัวที่อบอุ่นเจริญรุ่งเรืองเฟื่องฟูวันนี้เรามีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับการจัดโต๊ะจีนงานแต่งแบบจีนที่เชียงใหม่ ตามประเพณีชาวจีนในแต่งงานมักจะมี 6 ขั้นตอนดังนี้   

1. การจับคู่

2. การทำความรู้จักหมั้นหมาย
3. พิธีหมั้น 
4. พบเจ้าสาว
5. คำนับ 3ครั้ง
6. การดื่มไวน์เวดล็อก

      สีแดงเป็นสีของงานแต่งงานในประเทศจีนสีแดงเป็นหัวใจสำคัญของงานแต่งงานของจีน มันหมายถึงความรักความสุขและความเจริญรุ่งเรืองและถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธีในประเพณีการแต่งงานของจีน เช่น แพคเกจชุดแต่งงาน รองเท้า ผ้าห่ม หมอน ประตู ม่าน โต๊ะจีนเชียงใหม่ เป็นต้น
      อาหารโต๊ะจีนในงานแต่งงานก็มีความสำคัญโดยผู้บริการจัดโต๊ะจีนงานเลี้ยงต้องมีความรู้ได้เรื่องอาหารมงคลอย่างดี เช่น การเสริฟถั่วลิสง ลำไย ลูกเกาลัดในงานแต่งโต๊ะจีนเชียงใหม่เป็นเคล็ดทำให้คู่บ่าวสาวมีลูกเร็วและลูกสุขภาพแข็งแรง

      อีกหนึ่งเคล็ดลับคือในประเพณีแต่งงานชาวจีนโต๊ะจีน เชียงใหม่ คือจะมีการหวีผมของเจ้าบ่าวเจ้าสาวจะต้องหวีสี่ครั้งและแต่ละครั้งมีความหมายพิเศษดังนี้
ครั้งที่ 1 เป็นสัญลักษณ์ของความรักที่ไม่มีที่สิ้นสุดของพวกเขา

ครั้งที่ 2 เป็นสัญลักษณ์ว่าพวกเขาจะมีชีวิตอยู่อย่างกลมกลืนจากนี้ไปจนถึงอายุขัย
ครั้งที่ 3 เป็นสัญลักษณ์ว่าพวกเขาจะมีลูกและหลาน ๆ ทั่วทุกสถานที่
ครั้งที่ 4 เป็นสัญลักษณ์ของการแต่งงานของพวกเขาจะคงอยู่ตั้งแต่ต้นจนจบ

การร้องไห้ในงานแต่งงานเป็นสัญลักษณ์แสดงความขอบคุณ

พ่อแม่ที่เลี้ยงเจ้าบ่าวเจ้าสาวมาจนโต ที่โต๊ะจีนจังหวัดเชียงใหม่

พิธีแต่งงานก่อนเสริฟอาหารเป็นการสาบาน 
โดยพิธีสาบานก่อนเสริฟอาหารนี้จะมี 3 ขั้นตอนดังนี้

1. นมัสการสวรรค์และบูชาโลก

2. บูชาบรรพบุรุษของเจ้าบ่าวและผู้ปกครอง นมัสการโบสถ์ชั้นสูง
3. เคารพกันและกัน

หลังจากพิธีสาบานทางร้านบริการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนก็จะเริ่มเสริฟอาหารโดยก่อนจะรับประทานอาหารผู้ใหญ่ฝ่ายเจ้าบ่าวเจ้าสาวก็จะให้ซองสีแดงที่ใส่เงินไว้ด้านในแก่เจ้าบ่าวเจ้าสาว หลังจากนั้นฝ่ายเจ้าบ่าวจะเชิญชวนแขกรับประทานอาหารสังสรรค์ในงานเลี้ยงโต๊ะจีน

                      

ของขวัญแก่เจ้าบ่าวเจ้าสาวในงานเลี้ยงโต๊ะจีนเชียงใหม่

อาหารมงคลในงานเลี้ยงแต่งงานของชาวจีนที่นิยมจัดโต๊ะจีนในเชียงใหม่
      อาหารจีนมีสัญลักษณ์พิเศษ ส่วนใหญ่เน้นสื่อให้มีความสุขยืนยาวหรือภาวะเจริญพันธุ์ จำนวนอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน ในงานเลี้ยงแต่งงานแบบจีนมักจะเสิร์ฟแปดจาน - ไม่รวมของหวาน ในภาษาจีนคำว่า "แปด" ออกเสียงคล้านกับคำว่า "โชคดี" (คำสำหรับ "เก้า" และ "ยาว") ก็เป็นคำพ้องเสียงคำที่ฟังเหมือนกัน แต่มีความหมายต่างกันในงานเลี้ยงวันเกิดมีเก้าจานเสิร์ฟด้วย ก๋วยเตี๋ยวตอนท้าย

      ทุกวันนี้งานเลี้ยงแต่งงานโต๊ะจีนเชียงใหม่เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเช่น "มังกรฟีนิกซ์" หรือจานเย็นซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์หั่นหลายชิ้นแมงกะพรุนและถั่วชนิดต่าง ๆ ที่มีรูปร่างคล้ายมังกรและนกฟีนิกซ์และเสิร์ฟเย็น (กุ้งมังกรในภาษาจีนเรียกว่า “กุ้งมังกร” และในร้านอาหารจีนเท้าไก่ถูกเรียกว่า“ เท้านกฟีนิกซ์”) ในการแต่งงานมังกรเป็นสัญลักษณ์ของบทบาทชายในขณะที่นกฟีนิกซ์เป็นสัญลักษณ์ของบทบาทหญิง การจับคู่แบบหยินหยางตรงข้าม แต่ไม่ขัดแย้งนี้เป็นแนวคิดหลักของลัทธิเต๋าตามศาสตราจารย์จอร์จลีแห่งมหาวิทยาลัยซานฟรานซิสโก เขาและคนอื่น ๆ เชื่อว่าลัทธิเต๋าและลัทธิหยินหยางเป็นปรัชญาของจีน ลีเขียนว่าตามศาสนาพุทธนิกาย Tantric สีดำนิกาย“ ชายและหญิงสร้างครอบครัว - การแต่งงานของเต่า” ดังนั้นการมีกุ้งก้ามกรามและไก่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำโต๊ะจีน อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่จะเป็นตัวแทนของความสมดุลในความสัมพันธ์ใหม่

เมนูอาหารในโต๊ะจีนเชียงใหม่

      หูฉลามซุป น้ำซุปมักตามหลังอาหารเรียกน้ำย่อย ตัวอย่างประเภทซุปมีความสำคัญบางอย่างเช่นซุปหูฉลามของฉลามบ่งบอกถึงความมั่งคั่งเพราะความละเอียดอ่อนนี้มีราคาแพงมาก

      หมูย่างดูดนม หมูย่างเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ (เจ้าบ่าวนำเสนอเนื้อหมูย่างทั้งชิ้นให้กับครอบครัวของเจ้าสาวในงานหมั้น)

      เป็ดปักกิ่งและกุ้งก้ามกราม สีแดงเป็นสีแห่งความสุขดังนั้นการเสิร์ฟเป็ดปักกิ่งและกุ้งก้ามกรามก็จะสื่อถึงความสุขและการเฉลิมฉลอง นอกจากนี้การเสิร์ฟจานทั้งหมดเช่นด้วยหัวและขาจะเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์สำหรับเฮงโภชนาในการบริการโต๊ะจีนเชียงใหม่

      ผักที่มีแตงกวาทะเล การเสิร์ฟปลิงทะเลพร้อมผักเป็นสัญญาณของความไม่เห็นแก่ตัวเพราะ“ ปลิงทะเล” ฟังดู“ ใจดี” และจานนี้ต้องการให้คู่รักคิดในลักษณะเดียวกัน - เพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้ง

      ปลา การเสริฟปลาจะหวังว่าทั้งคู่จะได้สัมผัสกับชีวิตด้วยความอุดมสมบูรณ์เพราะ "ปลา" "ฟังดูเหมือน" อุดมสมบูรณ์ "ในภาษาจีนสำหรับ โต๊ะจีน เชียงใหม่

      เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เสิร์ฟในตอนท้ายจะเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวเพราะเส้นก๋วยเตี๋ยวจะมาเป็นเส้นยาว

      ซุปถั่วแดงหวานและขนมปังหวาน การให้บริการของหวานอาจทำให้ชีวิตคู่ใหม่มีความสุข ซุปถั่วแดงร้อนหวานควรมีเมล็ดบัว (เหลียนซี) และผักที่มีลักษณะคล้ายเปลือกไม้ (บากฮอป) เพื่อหวังว่าคู่บ่าวสาวจะร่วมกันร้อยปี ขนมบัวหวานในขนมปังนึ่งหวานเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ มันมีรูปร่างและสีคล้ายกับลูกพีช เนื่องจากลูกพีชแทนชีวิตที่ยาวนาน เหนียวเกี๊ยวที่คุณอธิบายปกคลุมไปด้วยถั่วลิสงบดกับงาดำวางตรงกลางเรียกว่าโมจิบนโต๊ะจีน เชียงใหม่